Trufas energéticas
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BASE
1/2 taza de avena
1/2 taza de dátiles (suaves)
CENTRO
1 barra de açaí congelado
1/2 plátano congelado
3 cucharadas de crema de almendras
1/4 taza de leche de almendra
ARRIBA
1 mango cortado en rebanadas largas
nibs de cacao
coco deshidratado
PROCEDIMIENTO
Coloca todos los ingredientes para la base en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una masa. Aplasta esta masa en la base de un molde redondo de aprox. Ø15 cm.
Licúa los ingredientes para el centro. Puedes dejar descongelando el açaí unos minutos. Sirve sobre el molde con la base y coloca en el congelador.
Acomoda el mango en tiras de forma radial, empezando por la orilla, y espolvorea los toppings.
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