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Cheesecake Con Compota De Açaí

Cheesecake Con Compota De Açaí

Prepara esta deliciosa receta. Es muy fácil de hacer y lo mejor, ¡no necesitas horno!

Ingredientes costra

  • 1 taza de harina de almendras
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1/2 taza de dátiles sin hueso

Ingredientes relleno

  • 2 tazas de nuez de macadamia
  • 1.5 tazas de agua de coco
  • 1/4 taza de monk-fruit
  • 1 cucharada de levadura nutrimental
  • jugo de 1 limón pequeño

Ingredientes compota

  • 2 sobres de açaí congelado
  • 2 cucharadas de chía
  • 2 cucharadas de monk-fruit
  • Fruta y flores para decorar

Procedimiento:

  1. Coloca en un procesador de alimentos todos los ingredientes para la costra y pulsa hasta obtener una masa pastosa.
  2. Presiona la masa sobre un molde redondo forrado con papel encerado.
  3. Licúa todos los ingredientes para el relleno y vierte sobre el molde con la masa. Mete al congelador hasta que solidifique.
  4. Mientras, coloca los 2 sobres de açaí congelado en una olla pequeña hasta que se derritan. Agrega la chía y endulzante y mezcla bien. Deja reposar hasta que se infle la chía.
  5. Una vez listo el cheesecake, retira del congelador, sirve la compota encima y decora con fruta fresca y flores.

Prepáralo y cuéntanos qué te parece.

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