Prepara esta deliciosa receta. Es muy fácil de hacer y lo mejor, ¡no necesitas horno!
Ingredientes costra
- 1 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de harina de coco
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1/2 taza de dátiles sin hueso
Ingredientes relleno
- 2 tazas de nuez de macadamia
- 1.5 tazas de agua de coco
- 1/4 taza de monk-fruit
- 1 cucharada de levadura nutrimental
- jugo de 1 limón pequeño
Ingredientes compota
- 2 sobres de açaí congelado
- 2 cucharadas de chía
- 2 cucharadas de monk-fruit
- Fruta y flores para decorar
Procedimiento:
- Coloca en un procesador de alimentos todos los ingredientes para la costra y pulsa hasta obtener una masa pastosa.
- Presiona la masa sobre un molde redondo forrado con papel encerado.
- Licúa todos los ingredientes para el relleno y vierte sobre el molde con la masa. Mete al congelador hasta que solidifique.
- Mientras, coloca los 2 sobres de açaí congelado en una olla pequeña hasta que se derritan. Agrega la chía y endulzante y mezcla bien. Deja reposar hasta que se infle la chía.
- Una vez listo el cheesecake, retira del congelador, sirve la compota encima y decora con fruta fresca y flores.
Prepáralo y cuéntanos qué te parece.
