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Coco Bowl

Coco Bowl

Admitámoslo, la idea de comer un bowl de açaí directamente de un coco, suena y es genial, y es por eso que a cualquiera se le antoja. Por lo mismo, decidimos compartirles esta receta de Coco Bowl y como extra, ¡les enseñaremos a realizar su propia granola para un topping especial! ¿Están listos?

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

BOWL:

  • 2 paquetes de 100g de pulpa de açaí Vero Amore
  • 1 taza de leche de coco (o de tu leche preferida)
  • 1/2 taza de frutos rojos congelados
  • 1/2 taza de cerezas frescas o congeladas
  • 1/4 taza de trozos de piña fresca o congelada
  • 1/4 taza de trozos de mango fresco o congelado
  • TOPPINGS: mango en rodajas, semillas de girasol, semillas de cacao, flores comestibles y crema de cacahuate.

Ahora, para la GRANOLA necesitarás:

  • 1 taza de almendras (trituradas)
  • 1/2 taza de nuez de la india (trituradas)
  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • 1/4 taza de semillas de chia
  • 1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 3/4 taza de miel de abeja natural o jarabe de agave
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN DEL BOWL

Pasa tus paquetes de açaí Vero Amore congelado en agua caliente y luego colócalos en una licuadora. A la licuadora, agrega la leche de coco, los frutos rojos, las cerezas, la piña y el mango. Mezcla hasta que la consistencia esté completamente suave. Vierte el batido en la mitad de un coco. Cubre y decora con tus toppings.

PREPARACIÓN DE LA GRANOLA

Precalienta tu horno a 350°F. Cubre una bandeja para hornear grande con papel aluminio.
A la bandeja, agrega las almendras, las nueces de la india, las semillas de sésamo, las semillas de chía y el coco.

En una sartén pequeña derrite la miel y el aceite de coco. Una vez derretido, mezcla la vainilla y el café instantáneo, retíralos del fuego y vierte la mezcla sobre los ingredientes ya mezclados previamnete en la bandeja, mezcla bien y espolvorea con la pizca de sal. Hornea durante 25-30 minutos, revolviendo de 1 a 2 veces durante la cocción. La granola estará lista cuando huela a tostado y esté dorada. Deja que se enfríe por unos minutos. Añade lo que deseas a tu bowl y almacena en un recipiente cerrado el resto de ella hasta por dos semanas.

¡A disfrutar del poder del Amazonas! 

Admitámoslo, la idea de comer un bowl de açaí directamente de un coco, suena y es genial, y es por eso que a cualquiera se le antoja. Por lo mismo, decidimos compartirles esta receta de Coco Bowl y como extra, ¡les enseñaremos a realizar su propia granola para un topping especial! ¿Están listos?

Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

BOWL:

  • 2 paquetes de 100g de pulpa de açaí Vero Amore
  • 1 taza de leche de coco (o de tu leche preferida)
  • 1/2 taza de frutos rojos congelados
  • 1/2 taza de cerezas frescas o congeladas
  • 1/4 taza de trozos de piña fresca o congelada
  • 1/4 taza de trozos de mango fresco o congelado
  • TOPPINGS: mango en rodajas, semillas de girasol, semillas de cacao, flores comestibles y crema de cacahuate.

Ahora, para la GRANOLA necesitarás:

  • 1 taza de almendras (trituradas)
  • 1/2 taza de nuez de la india (trituradas)
  • 1/2 taza de semillas de sésamo
  • 1/4 taza de semillas de chia
  • 1 taza de hojuelas de coco sin azúcar
  • 3/4 taza de miel de abeja natural o jarabe de agave
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN DEL BOWL

Pasa tus paquetes de açaí Vero Amore congelado en agua caliente y luego colócalos en una licuadora. A la licuadora, agrega la leche de coco, los frutos rojos, las cerezas, la piña y el mango. Mezcla hasta que la consistencia esté completamente suave. Vierte el batido en la mitad de un coco. Cubre y decora con tus toppings.

PREPARACIÓN DE LA GRANOLA

Precalienta tu horno a 350°F. Cubre una bandeja para hornear grande con papel aluminio.
A la bandeja, agrega las almendras, las nueces de la india, las semillas de sésamo, las semillas de chía y el coco.

En una sartén pequeña derrite la miel y el aceite de coco. Una vez derretido, mezcla la vainilla y el café instantáneo, retíralos del fuego y vierte la mezcla sobre los ingredientes ya mezclados previamnete en la bandeja, mezcla bien y espolvorea con la pizca de sal. Hornea durante 25-30 minutos, revolviendo de 1 a 2 veces durante la cocción. La granola estará lista cuando huela a tostado y esté dorada. Deja que se enfríe por unos minutos. Añade lo que deseas a tu bowl y almacena en un recipiente cerrado el resto de ella hasta por dos semanas.

¡A disfrutar del poder del Amazonas! 

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