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True Health, el blog de Vero Amore

Pudín de chocolate

Prepara un postre saludable y delicioso con tan solo 4 ingredientes (más los toppings que elijas agregarle).

Por:

Necesitas:

  • 2.5 barritas de de cacao ceremonial, cortado en trozos
  • 1 taza de leche vegetal (usé coco)
  • 250 g de tofu suave, cortado en trozos
  • 30 g monk-fruit o azúcar de coco
  • Opcional y al gusto: esencia natural de vainilla y/o canela y/o cardamomo

Procedimiento:

En Thermomix:

  1. Coloca en el vaso el chocolate y pica 5 seg/vel 7
  2. Añade la leche y derrite 4 min/50°C/vel 2. Deja enfriar en el vaso durante 4-5 minutos.
  3. Coloca la mariposa. Añade el tofu suave y el endulzante, bate 1 min/vel 4.
  4. Rectifica el endulzante. Agrega más si consideras necesario.
  5. Sirve en 4 recipientes individuales y refrigera antes de servir.

Preparación convencional:

  1. Corta y pica 2.5 barritas de de cacao ceremonial.
  2. Derrite el cacao a baño María.
  3. Transfiere a procesador junto con la leche vegetal, el tofu y endulzante. Mezcla hasta incorporar completamente.
  4. Rectifica el endulzante. Agrega más si consideras necesario.
  5. Sirve en 4 recipientes individuales y refrigera antes de servir.

Finalmente:

Decora con toppings, te sugiero fruta fresca (usé fresas) y coco deshidratado sin azúcar.

¡Disfruta!

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